Пельмени донские

Пельмени донские

Все о пельменях - Быстро-пельмени

Класс!

пельмени донские

Для рецепта вам потребуется:

для теста:

для фарша:

для соуса:

Муку просеять, насыпать горкой, сделать лунку, влить в нее воду и яйцо, посолить, замесить крутое тесто, прикрыв полотенцем, дать постоять ему 30 минут. Через мясорубку с мелкой решеткой пропустить говядину, свинину, квашеную капусту, лук. Все хорошо смешать. Тесто раскатать в виде жгута, нарезать кусочками. Каждый кусочек раскатать на тонкие лепешки, положить на них фарш и слепить пельмени (желательно, чтобы пельмени были большими, так как в этом случае они получаются более сочными).

Пельмени опустить в кипящую воду, добавить лавровый лист, перец, соль. Варить пельмени, пока они не всплывут.

Приготовление соуса. В сметану добавить красный перец, соль. Все перемешать до образования однородной массы.

Вы можете установить ссылку на данный материал на сайт или блог используя следующий код:

Предварительный просмотр :

Пельмени донские
06.08.2011

HTML ссылка на статью:
Ссылка для форума:

Добавить комментарий

Пельменные советы:

Здравствуйте! не могли бы Вы подсказать, какие пельмени в Москве нормальные?	Если в мясо добавить воду то разве можно такие пельмени замораживать?
Здравствуйте, уважаемая Анна!! Вопрос к Вам, пожалуй, не совсем обычный... У меня есть идея	Почему у меня получается рыхлый,а не упругий,фарш в пельменях?
Меня интересуют производители пельменей и варенников на территории Екатеринбурга? Я являюсь производителем	Если можно подскажите хотя бы один способ,или какую нибудь рекомендацию

Вкусно готовим:

Пельмени с начинкой из квашеной капусты и томата	Пельмени с начинкой из шавеля
Пельмени: выбирать или готовить?	Результаты экспертизы замороженных пельменей
Пельмени с начинкой из свежей капусты и грибов (2)	Пельмени с начинкой из крапивы