Дюшбара (пельмени по-азербайджански)
Для рецепта вам потребуется:
Отдельно сварить бульон из костей. Мякоть баранины пропускают через мясорубку, добавляют лук, перец и хорошо перемешивают.
Из муки и яйца с добавлением соли готовят крутое тесто. Полученное тесто раскатывают толщиной около 2 мм. Отступая на 3 см. от края раскатанной лепешки, раскладывают фарш чайной ложкой с небольшими промежутками. Заготовку закрывают другой лепешкой, после чего вынимают круглой выемкой.
Готовые дюшбара опускают в кипящий процеженный бульон и варят на медленном огне до тех пор, пока дюшбара не всплывут на поверхность. На 4 порции используют 6 стаканов бульона.
При подаче дюшбара заливают бульоном, добавляют растопленное масло и посыпают зеленью, отдельно подают уксус.
Вы можете установить ссылку на данный материал на сайт или блог используя следующий код:
Предварительный просмотр :
06.08.2011
HTML ссылка на статью:
Ссылка для форума:
| Читайте: |
|---|
Пельменные советы:
 Здравствуйте!Скажите пожалйста,сколько должен весить один пельмень по ГОСТу,сколько должна идти тольщина теста |
 Скажите, пожалуйста, почему при шоковой заморозке пельмени трескаются? |
 Если можно подскажите хотя бы один способ,или какую нибудь рекомендацию |
 Скажите, существуют ли пельмени с начинкой в виде риса? |
 Здравствуйте, уважаемая Анна!! Вопрос к Вам, пожалуй, не совсем обычный... У меня есть идея |
 Решила я приготовить пельмени по рецепту с вашего сайта - знаете очень |
Все о пельменях
Секреты пельменей:
Тесто для пельменей В классический рецепт пельменного теста обязательно входят мука, яйца и немного воды или молока. Остальные ингредиенты - по вкусу. Но настоящий русс... |
Сибирские пельмени Особый вкус сибирских пельменей получался не только за счёт особенностей приготовления, но и за счёт сырья, то есть, местного мяса. Активная охота, ... |
Пельменные традиции Одной из центральных традиций можно считать лепку «счастливого» пельменя. В последний слепленный пельмень помещают особенную начинку, которая может ... |
